フィリップ・ベル氏

15歳から大手チョコレートメーカー「カカオバリー」で修業し、その後「ヴェイス」のコンサルタントに就任。2004年M.O.F.（フランス国家最高職人）ショコラティエを取得。06年に独立し、リヨン郊外と市内に店舗を持つ。